食品安全是食品包裝首先要考慮的，然后才是包裝的方便、長期保質、適合流通等等因素。通過外部結構的設計、材料的篩選、外包裝的色彩和設計、文案排版等方面為附帶因素。

　　食品的包裝是一門很深的學問。色彩、圖案、賣點、材質、成本、規格、性價比、保鮮、陳列、裝運倉儲等方面統統都需要涉及到。除此之外，很重要的一點是要充分考慮到消費者的使用方便和習慣。王瑞東在本文中所總結的這十種包裝，都是比較有代表性的"缺失"包裝。當然，這里的所謂"缺失",主要是指企業在包裝上忽略了針對消費者的人性化設計。

　　 買櫝還珠的奢華月餅

　　年年吃月餅，卻年年有感慨。盡管政府相關部門三令五申，但現在的月餅過度包裝依然是我行我素。月餅的過度包裝，一個是包裝越來越精美越來越精美，一個是包裝越來越大越來約夸張。打開月餅的時候，每每讓人想起那個"買櫝還珠"的故事：月餅倒是真不見得多稀罕，可卻往往不舍得扔掉那個月餅盒子，可真要是留下了，又沒有什么用……奢華包裝的月餅之所以屢禁不止，那是因為市場一直有需求。而這個需求的根源，在于中國人的面子情節。月餅嘛，自己能吃多少？大多是拿來送人的，送人就得有面子，就得講究包裝……

　　過度包裝，在面子消費的背后，是大量資源的浪費，是環境的污染。

　　 脫穎而出的利樂枕牛奶

　　利樂枕包裝改變了我們喝牛奶的方式。甚至對整個乳品行業都是一個革命性的貢獻。然而，現在市場上的利樂枕包裝卻有一個非常"缺德"的短板。這就是利樂枕的四個角，堅硬而鋒利。特別是一捆促銷裝的利樂枕牛奶，裝在超市的塑料袋里，立即就會"脫穎而出",輕則劃破袋子，讓袋子里的東西散落一地--尤其超市的袋子不夠結實的話，重則拎著袋子走路時一不小心就會劃破腿，女士的話，甚至都可以劃破絲襪……

　　 強人所難的500克味精

　　有關味精對人體的利弊似乎一直都有爭議。王瑞東認為，味精這東西即使再好，吃多了恐怕也過猶不及。但是，非常有趣的是，絕大多數味精品牌都在力推500克味精。如果說500克裝是針對酒店這樣的集團消費者，尚且容易理解，那么針對居民和家庭消費則讓人不免感覺有些"缺德".一個家庭買一包500克的味精，多長時間才能吃完？盡管味精的保質期最長可達三年，但本身就是提鮮的東西，而且放在廚房里，味精是會不同程度低消融的，又如何做到保鮮和提鮮呢？但凡搞促銷的味精品牌，大多是推500克裝，這顯然是在誤導消費者。

　　 帶"戒指"的火腿腸

　　絕大多數火腿腸都是直接在包裝的"皮"上來印刷產品說明的。但也有不少品牌，包裝皮是裸著的，喜歡用一個不干膠商標像戒指一樣裹在火腿上，而且這個環繞的商標結實無比！呵呵，當消費者食用這樣的火腿時，不卡殼才見鬼……要么你只能把剩下的部分擠出來吃，要么你必須在吃這種火腿時配置剪刀。

　　 顏色相近的老抽生抽

　　等你在廚房里手忙腳亂，在一大堆瓶瓶罐罐里找老抽時，卻經常會錯拿了生抽……如果你使用的老抽和生抽是同一個牌子，往往就會發生類似的操作"事故".因為，許多品牌在產品的不同品種上，包裝特別是顏色幾乎沒有明顯的區分，在情急之下，就非常容易認錯用錯。類似的還比如，火鍋蘸料，辣的不辣的，可能就是一個局部的差別，你購買的時候一不小心就會挑三揀了四。老抽生抽之間或許還不要緊，如果是把料酒當作了醋，把醋當作了醬油，哈哈，你的菜肯定就別有風味的了。

　　 紫菜包里的透明調料袋

　　記得小時候吃紫菜的時候，媽媽總是拿出一大卷來，用剪刀剪一塊。現在方便多了。大袋子里有小袋，一頓一袋，不僅方便，而且還配了其他的作料，美味可口。可讓人不爽的是，有好幾個品牌的紫菜里，都在小袋子里又裝了一個更小的透明香油袋，往鍋里倒紫菜的時候，總是記不得這個透明的香油袋，總是習慣性連同這個袋子倒入鍋里……你說，這種包裝缺德不？

 　　十拉五斷的食用油拉環

　　桶裝食用油的桶口是全封閉的，就保證質量與衛生而言無可挑剔。開口設計了一個拉環，只要一拉，就可以打開。但問題是，有的牌子的這個拉環實在是讓人無語。幾乎是拉十次，就會斷掉五次。沒轍了，你最后只能動用鉗子……

　　 大包裝小容量的休閑食品

　　為了在陳列的排面上多占空間，同時也為了給消費者營造"物超所值"的心理錯覺，許多食品其是休閑食品企業都喜歡把包裝做得特別大。可其實呢，空空蕩蕩的包裝袋里，就裝了三瓜倆棗的。這種現象在兒童食品里尤盛！實際上，這些品牌都進入了一個誤區，過分夸張的包裝給消費者的實際心理感受往往是適得其反。

　　 修改日期二次包裝

　　要說食品包裝中真正缺德的，是那些把破損、殘次乃至過期的食品進行二次包裝的行為。常見的是一種是把即將過期的食品直接修改生產日期，或者是換包裝后修改。所以，有的食品上是不是會出現"兩個生產日期".再有就是把破損殘次品二次整理利用，換新包裝后繼續銷售。

    總上面列舉的10條可以看出，包裝行業的發展是如此的迅速，不經濟是在外觀，更是在用戶體驗方面下足了功夫，當然這是必須的，在當前的大環境下，用戶才是根本，沒有用戶談何發展。