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食品包裝的趨勢是“全球化”還是“本土化”?

2017-12-12 10:38:49

如今,許多國際知名品牌紛紛做出調整,以適應各地的風俗習慣,有的改變產品,有的則改變包裝。一項來自巴黎法國國際包裝展的研究揭示了一些細節。


  歐洲最著名規模最大的國際包裝展會——EMBALLAGE巴黎國際包裝展不久前在位于巴黎北郊的諾德維勒班展覽中心(Nord Villepinte)落下帷幕。

  在舉辦每屆EMBALLAGE之前,展會主辦方都會出版一份報告,在一定程度上為展會起到宣傳作用。今年這屆展會上的“包裝視野”討論會對國際包裝市場進行了研究并發表了一份題為《包裝:一個全球市場,是神話還是現實?》的研究報告。


  在約莫27頁的內容中,報告給出了幾種有意思的觀察,主要集中在國際性品牌與它們的包裝以及這兩者如何改變自身去迎合地區習慣與口味上。


  一些品牌本質上完全國際化,但并不意味世界各地都在用冠以此品牌的同一產品或者同一包裝。雀巢公司的雀巢咖啡產品就是一個明顯的例證,由于國家地區習慣不同,雀巢咖啡在世界各地擁有上百種不同大小、口味和包裝的產品。例如,速溶咖啡在日本是罐裝的,在歐洲和北美地區卻不是。


  法國卡尼爾(Garnier)公司不僅使它的化裝品符合不同地域的風尚,還根據地區需要變化產品的大小尺寸:它在美國的產品就要比在其他國家的大。另外它在馬來西亞和巴西還采用不同著色的包裝。但反過來看,法國蘭寇在全世界都使用同一的包裝,僅有法國版和英國版的區別。


  許多象哈根達斯、星巴克這樣的食品品牌始終未改變產品的設計初衷,卻也深入了世界各地的市場。多少有些異曲同工的還有象愛得衛(Advil)和拜爾(Bayer)這樣的止痛藥制造商。此外一些化裝品品牌也走同樣的路線。“小藍瓶裝的妮維雅(Nivea)對于全世界都是潤膚膏的象征?!眻蟾嬷羞@樣記錄道。還有多芬(Dove),正如報告中提到的,它在短短時間內便建立起一個養護肌膚的保健品形象。


  然而相對于哈根達斯和其他一些美國品牌的成功,佳得樂(Gatorade)只是“從它所涉及的國家看,取得了不溫不火的成功。”報告認為,出現象佳得樂還有斯納波飲料(Snapple)和班杰利冰淇淋(Ben and Jerry’s)這樣一些無法將美國本土產品形象如法復制到海外市場的品牌,在一定程度上是因為包裝的外觀和大小與歐洲市場要求不相符。


  真正國際化的產品


  在全球化的環境下,各公司采用了各不相同的方式進行生產和包裝。報告中提到,雅詩蘭黛(Estée Lauder)化妝品在美國生產,在加拿大包裝,然后再出口到世界各地。雀巢咖啡則在美洲生產,拿到法國或者巴西進行包裝,最后再返銷到北美地區。


  報告還說,另一方面,法國歐萊雅則雙管齊下。它的大品牌由一個國際市場團隊負責掌管,通常只有一個單一版式。但是產品大多被分送到下屬公司,這些下屬公司有它們自己的市場機構,它們各自“有不同品種和大小的產品,有特定的包裝”。


  然而包裝仍有其強烈的地域性?!吧a包裝品的地點通常都盡可能地緊挨著進行包裝作業的地方,進行包裝作業的地方通常又被安排在離消費者較近處,”報告指出。例如,皇冠伏特加(Smirnoff vodka)——一個國際著名列酒品牌——一般在當地生產和包裝,受雇于同一品牌的不同生產商做的是同樣外形的瓶子?!耙粯訉τ谑袌鋈藛T來講顯而易見的東西對于生產商來說卻很少如此,因為玻璃制造技術在各國歷來不同,”報告中說道。比方說,光看硅的含量各國就有不同。用以制造飲料罐頭的金屬也是同理;同樣的外表掩蓋了各地生產工藝的細微差別,報告指出。


  當然這類地域化包裝也有例外,尤其是象化妝品這樣的高端產品的包裝。現在法國、日本和韓國都供應專門的化裝品包裝物,因為它們中每個都具備特有的生產能力。例如,美國雅詩蘭黛從法國引進注模包裝品,然后拿到北美的工廠進行產品包裝。


  品牌vs包裝


  品牌似乎比產品本身更國際化,包裝則恰恰相反?!翱煽诳蓸罚–oca-Cola)的巨大成功是因為它的產品嗎?還是因為到哪都可以看到它醒目的標識的緣故?”報告提出這樣一個問題。


  到了包裝這一環節時,大小尺寸就成了一個本土化問題。報告中舉例到,百事(PepsiCo)旗下的Tropicana果汁飲料在美國市場使用2升裝的大瓶,但是這樣尺寸的包裝對歐洲和日本的市場來說都太大了?!叭毡镜陌b都偏小,因為日本是個空間很有限的國家,更欣賞自由便利的感覺?!眻蟾嬲f。


  倫敦的寶潔公司(Procter & Gamble)推出了P13產品來取代歐洲、中東和日本市場上的玉蘭油(Olay)系列產品。根據EMBALLAGE的這一報告,其目的是為了調整包裝來適應世界各國不同的衛浴風格和文化習慣,如為日本市場設計的就是重復裝填型的包裝。


  報告還探討了關于包裝業可持續發展的問題并且提出包裝業可能面臨“重提生產過程的節能問題”。但它又說這一理論不會輕易被美國人采納。


  “全球氣溫狀況的迅速變化可能導致消費者意識的改變,這其中也包括美國消費者,對他們而言在能源、空調和汽車上投入盡可能便宜的花銷是自身基本權益的一部分。可是這樣一來可持續發展便成為一個抽象概念,甚至與大多數美國人的個人自由論背道而馳?!?


  報告中充斥著歐洲中心論,尤其是論及包裝發展問題時。不管怎樣,查看一下報告的訪問來源,你就不會覺得奇怪了。北美的受訪對象僅有雅詩蘭黛和朗濤設計顧問公司(Landor Associates)這兩家的代表,它們都來自紐約市。這與其他的受訪對象形成鮮明對比——有至少10家公司來自法國,4家英國,數家來自遠東。報告由EMBALLAGE展會主辦方委托Loeb & Innovation公司進行調查并編寫。



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